Ein Haus, in dem die nächsten Jahrzehnte Theatergeschichte geschrieben wurde und in dem sich Künstler, Kaufleute, Politiker und Prominente trafen. Joseph Höss war ein sehr vielseitiger Mann, der die Zeichen der Zeit schon sehr früh zu denken wusste und danach handelte.

Zum 30 jährigen Gasthausjubiläum 1903 krönte Höss sein bisheriges Werk mit der Eröffnung des Saalanbaues mit Gästezimmern, Kegelbahnen und Terrasse.